salade d'aubergines façon tunisienne

• 6 aubergines
• 2 gousses d'ail
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.c de cumin
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   epuchez les aubergines et coupez-les en dès.

2. 2

   mettez-les dans une casserole et faites cuire 20 min dans l'eau. losque c'est cuit égouttez-les.

3. 3

   ecrassez-les à l'aide d'une fouchette et mettez-les dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail écrassé.

4. 4

   faites revenir 10 min ajoutez le cumin, salez et poivrez.