salade d´aubergine au yaourt et ras el hanout

• 1 aubergine
• 1 c.à.c d'huile d´olive
• 1 c.à.c de vinaigre balsamique
• 1 pincée de ras el hanout
• sel
• poivre
• 1 c.à.c de yaourt nature
• fines herbes

Préparation

1. 1

   couper l´aubergine en deux dans le sens de la longueur. huiler les faces coupées et les mettre au four à 180°c (thermostat 6), peau au dessus pendant 20 à 25 minutes jusqu´à ce que la chair soit tendre.

2. 2

   éplucher les aubergines et les hacher finement.

3. 3

   ajouter tous les autres ingrédients et mélanger le tout.

4. 4

   déguster cette salade tiède ou froide avec une belle tranche pain.