salade d'asperges aux agrumes et coriandre

Préparation5 étapes

1. 1

   peler et cuire les asperges à la vapeur pendant 10 min ou dans l'eau bouillante 20 min.

2. 2

   pendant ce temps, peler les agrumes et les découper en quartiers. récupérer les jus qui s'écoulent.

3. 3

   egoutter les asperges et les déposer sur un plat. ajouter les quartiers d'orange et de pamplemousse.

4. 4

   emulsionner 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe de jus d'agrumes.

5. 5

   verser la sauce sur les asperges et parsemer de feuilles de coriandre hachée avant de déguster.