salade d'agrumes au sirop de menthe

• 4 oranges
• 150 g de sucre
• 1 citron
• 4 cannelle
• 100 g de kumquat
• 4 clémentines
• 1 pamplemousse
• 125 g de groseilles
• 1 bouquet de menthe

Préparation

1. 1

   prévoir 1/2 journée au frais.

2. 2

   pour le sirop :

3. 3

   couper en rondelles les kumquats lavés.

4. 4

   dans une casserole : mettre les kumquats dans 10 cl d'eau avec le sucre, la menthe, le jus de citron et 4 bâtonnets de cannelle.

5. 5

   faire bouillir.

6. 6

   couper le dessus des oranges, les évider, et les garnir avec la préparation suivante : quartiers de pulpe d'orange, clémentines, et pamplemousse. ajouter aussi les groseilles et le sirop.

7. 7

   décorer avec les bâtonnets de cannelle, et quelques feuilles de menthe.