salade croquante de carottes, fenouil et fruits

• 4 carottes
• 1 pomme
• 1 melon charentais
• huile d'olive
• moutarde
• poivre
• sel
• vinaigre balsamique et cumin
• 1 bulbe de fenouil

Préparation

1. 1

   laver et peler les carottes.

2. 2

   pour plus d'originalité, au lieu de les raper, on peut les débiter en fines lamelles à l'aide d'un économe.

3. 3

   ajouter le fenouil émincé, le melon coupé en petites boules à l'aide d'une cuillère spéciale, la pomme en petites lamelles.

4. 4

   accompagner d'un assaisonnement à base d'huile d'olive, moutarde, vinaigre balsamique et cumin.