salade croquante comme dans les landes

• 250 g de lardons
• 2 carottes
• 1 poignée de raisins secs
• 1 grosse poignée de noix
• 2 c.à.s de moutarde à l'ancienne
• poivre
• sel
• 1/2 chou blanc
• 1 oeuf dur
• 200 g de yaourt nature

Préparation

1. 1

   faire revenir les lardons dans une poêle, égoutter le gras.

2. 2

   concasser l'équivalent d'une grosse poignée de noix.

3. 3

   râper l'oeuf dur.

4. 4

   couper le choux blanc en fines lamelles.

5. 5

   mettre le choux dans le saladier. râper les deux carottes, les mettre également dans le saladier.

6. 6

   y jeter les lardons, les raisins, ainsi que l'oeuf. réserver les noix dans un bol à part.

7. 7

   pour la sauce, battre le yaourt avec la moutarde, saler, poivrer à votre convenance.

8. 8

   mélanger la sauce avec la salade, conserver au réfrigérateur.

9. 9

   au moment de passer à table, ajouter les noix (afin qu'elles ne ramollisent pas).