salade croquante au vinaigre de xérès

• 1 carotte
• 1 pomme
• 1 citron
• 2 c.à.s de vinaigre de xérès
• fleur de sel
• 1 navet
• 1 poignée de haricots verts
• 4 c.à.s de maïs

Préparation

1. 1

   eplucher la carotte, la pomme et le navet et les couper en fines lamelles.

2. 2

   les mettre dans de l'eau froide avec le jus du citron.

3. 3

   cuire les haricots et les refroidir immédiatement.

4. 4

   egoutter la carotte, la pomme, le navet et dresser sur une assiette avec les haricots et le maïs.

5. 5

   verser 1 cuillère à soupe de vinaigre sur chaque assiette et une petite pincée de fleur de sel.

6. 6

   servir frais.