salade composée au cervelas

• 6 pommes de terre cuites entières
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1 gousse d'ail
• 6 c.à.s d'huile
• 2 c.à.s de vinaigre de vin blanc
• 1 c.à.c de moutarde
• poivre
• sel
• 2 cervelas
• 200 g de gouda
• 2 oeufs durs
• 1 botte de radis
• de salade verte
• estragon haché

Préparation

1. 1

   epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.

2. 2

   coupez le cervelas en rondelles et le fromage en dés.

3. 3

   rincez et découpez les radis en rondelles, pelez et coupez l'oignon en rondelles également.

4. 4

   mélangez tous ces ingrédients, versez-les dans un saladier tapissé de salade.

5. 5

   préparez la sauce avec la gousse d'ail pressée, l'estragon, la moutarde, sel, poivre, huile et vinaigre.

6. 6

   versez la sauce et mélangez délicatement.

7. 7

   disposez les tomates et les oeufs durs en quartiers sur le tout et servez.