salade chinoise "nicolette"

• 5 c.à.s d'huile de sésame
• 3 c.à.s d'huile de soja (ou autre huile végétale)
• 4 c.à.s de vinaigre blanc (cristal)
• 3 c.à.s de sucre en poudre
• 2 gousses d'ail pillées
• 1 c.à.s de soja
• 1 c.à.s de ciboulette ciselée
• 2 carottes
• 1 branche de céleri
• 1/2 poivron
• 100 g de vermicelles de soja
• 1 concombre
• 3 oeufs
• 2 blancs de poulet

Préparation

1. 1

   cuire les vermicelles, les refroidir et les couper.

2. 2

   couper le concombre en allumettes et faire dégorger.

3. 3

   idem pour les carottes.

4. 4

   couper finement la branche de céleri.

5. 5

   couper le 1/2 poivron finement (ou en dés).

6. 6

   faire une omelette avec les oeufs et couper en dés une fois froide.

7. 7

   cuire les blancs de poulet (y ajouter éventuellement du gingembre en poudre pour parfumer un peu), les couper en petits morceaux une fois froid.

8. 8

   disposer les ingrédients préparés dans un grand plat en suivant l'ordre décrit dans cette recette.

9. 9

   faire la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

10. 10

    napper avec la sauce juste avant de servir frais.

11. 11

    servir sans mélanger au préalable.