salade chaude de gombos

• 5 c.à.s d'huile arachide
• 1 citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 5 feuilles de persil
• 1/2 c.à.c de piment ou quelques gouttes de tabasco
• 600 g de gombo

Préparation

1. 1

   mettre un litre d'eau salée à bouillir.

2. 2

   pendant qu'elle boue rincer puis couper les gombos en tronçons d'1 cm en retirant les queues.

3. 3

   mettre à cuire 20 min.

4. 4

   préparer dans un saladier votre vinaigrette avec 1 citron, 5 cuillères huile, sel poivre et persil selon vos goûts. rajouter le piment.

5. 5

   après cuisson, mettre les gombos dans le saladier et rajouter à hauteur des gombos de l'eau de cuisson pour la sauce. rectifier l'assaisonnement selon votre goût.

6. 6

   dégustez chaud.