salade asiatique pour l'hiver

• 2 c.à.s de beurre de cacahuètes
• 1 c.à.s de vinaigre de riz
• 2 c.à.s d'huile de sésame
• 2 c.à.s de sauce soja sucrée
• 3 carottes
• 1/4 chou rouge
• 50 g de haricots mungo
• 200 g de petit-épeautre

Préparation

1. 1

   faire chauffer le petit épeautre dans une casserole selon les indications du paquet.

2. 2

   emincer ensuite le chou rouge. faire des tagliatelles avec les carottes. et faire cuire le tout avec les haricots 2 a 3 minutes avec de l'huile dans une poêle avec couvercle. reserver

3. 3

   dans un bol, préparer la sauce en mélangeant les ingrédients décrits ci-dessus. en fonction de vos goûts et de la texture souhaitée ajouter un peu d'eau à la préparation. bien mélanger

4. 4

   une fois le petit épeautre cuit, égoutter a l'eau froide. mélanger avec les carottes et le chou rouge. c'est prêt !