saint-jacques sur fondue de poireaux

• 85 g de champignon de paris frais coupés en petit dés
• 1 c.à.c d'huile d'olive
• 75 g de blanc de poireau coupés en fines juliennes
• 65 g de crevette rose décortiquées
• 130 g de noix de saint-jacques
• 100 g de crème végétale (ou de crème fraîche light)

Préparation

1. 1

   faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.

2. 2

   y faire suer les poireaux pendant 2 à 3 min. ajouter les champignons.

3. 3

   et faire revenir pendant 3 à 4 min en remuant très régulièrement.

4. 4

   ajouter les noix de saint-jacques et cuire 4 min. ajouter les crevettes.

5. 5

   dès que les crevettes sont chaudes, ajouter la crème de soja et remuer pendant 2 min.

6. 6

   saler, poivrer, déguster !