saint-jacques snackées et ses petits légumes

Préparation10 étapes

1. 1

   éplucher et couper les courgettes en rondelles, faire de même avec les carottes.

2. 2

   couper le blanc du poireau en 2 dans la longueur et couper en rondelles

3. 3

   enlever les pieds des champignons et les couper en cubes.

4. 4

   ciseler un peu de ciboulette

5. 5

   dans une poêle, faire cuire les carottes, le poireau, et la courgette avec le chorizo coupé en dés

6. 6

   dans une autre poêle faite revenir la salicorne quelque minutes

7. 7

   faire revenir les champignons rapidement à part.

8. 8

   sur une feuille de papier sulfurisé, faire 2 disques de parmesan et passer le tout au four pendant 3 à 4 minutes à 180°c, jusqu'a ce que les disques soient solides et forment de jolies tuiles

9. 9

   snaker les saints jacques 45 sec maximum par face.

10. 10

    dresser.