saint-jacques, mode d'emploi

Préparation7 étapes

1. 1

   eplucher et couper la pomme en petit morceaux (cubes), les faire revenir dans une poêle chaude avec le beurre.

2. 2

   rajouter un peu d'eau si besoin: les morceaux de pommes doivent etre cuites, pas caramélisés.

3. 3

   retirer les morceaux de pommes de la poêle, réserver.

4. 4

   ajouter dans cette même poêle, la crème fraîche, le curry, le miel, un peu de sel et de poivre.

5. 5

   faire chauffer très doucement (feu doux) et y ajouter les noix de saint jacques, laisser cuire toujours très doucement pendant environ 3 ou 4 minutes.

6. 6

   servir 5 noix de saint jacques par assiette, nappées de sauce.

7. 7

   laisser de la place sur un côté de l'assiette pour y déposer des dés de pommes.