sablés roulés au sucre

• 200 g de beurre
• 100 g de sucre
• 300 g de farine
• sucre en poudre
• 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation

1. 1

   mélangez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les oeufs entiers et la farine.

2. 2

   roulez la pâte en boudin, et laissez-la reposez 2 h au frais.

3. 3

   badigeonnez avec un pinceau le boudin au jaune d'oeuf, et roulez-le ensuite dans le sucre.

4. 4

   découpez le boudin en rondelles, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier aluminium bien beurrée.

5. 5

   placez au four, à 190°c (thermostat 6/7), pendant environ 15 min, et laisser ensuite refroidir sur une grille.