sablés express à la confiture

• 1 sucre en poudre
• 4 farine t45
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• de citron râpé
• 500 g de confiture d'abricot
• 100 g de sucre glace
• 4 oeufs
• 1 matière grasse moitié huile - moitié beurre fondu

Préparation

1. 1

   mélanger farine, levure, beurre, huile, sucre, sucre vanillé et oeufs dans un grand saladier, à la main c'est plus pratique.

2. 2

   il faut que la pâte soit granuleuse, si elle est trop liquide rajouter un peu de farine.

3. 3

   prendre les 3/4 de la pâte, l'étaler sur la plaque du four légèrement beurrée.

4. 4

   la pâte doit avoir une consistance de pate sablée.

5. 5

   mélanger la confiture avec un peu d'eau dans un bol, et l'étaler sur la pâte.

6. 6

   prendre le reste de la pâte et l'émietter ou la râper sur la confiture pour couvrir le tout. mettre quelques morceaux de beurre sur la pâte (environ 1 cuillère à soupe).

7. 7

   faire cuire 15 minutes à 200°c (thermostat 6-7).

8. 8

   dès la sortie du four, coupez en losanges et saupoudrez de sucre glace. régalez-vous.