sablés de noël à la poudre d’amande

• 220 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 70 g d'amandes en poudre
• 1 c.à.c de levure
• cannelle
• muscade
• 1 oeuf entier
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7).

2. 2

   dans un saladier, mélanger la farine avec la levure le sucre, et la poudre d’amande.

3. 3

   casser l’oeuf et ajouter le beurre ramolli. commencer à mélanger la préparation à l’aide d’une fourchette puis pétrir la pâte à la main pour bien incorporer le beurre.

4. 4

   ajouter la cannelle et la muscade et travailler à nouveau la pâte pendant quelques minutes.

5. 5

   à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné. puis découper les biscuits avec un emporte-pièces.

6. 6

   disposer les sablés sur une plaque recouverte de cuisson sulfurisé.badigeonner le dessus des sablés avec le jaune d’oeuf pour obtenir une jolie dorure.

7. 7

   enfourner pendant 8 à 10 minutes (à surveiller). laisser refroidir les biscuits avant de les déguster.