roulés du sud aux courgettes

• 2 courgettes assez longues.
• pesto (voir recettes sur ce site)
• 100 g de jambon de parme ou fumé (des chutes ou des tranches fines)

Préparation

1. 1

   avec un économe, éplucher une courgette, puis prélever des longues lamelles de courgettes (au moins 15 cm), elles serviront de base aux roulés.

2. 2

   sur une lamelle de courgette, mettre un léger trait de pesto (une pointe de cuillère à café).

3. 3

   ajouter un fin morceau de jambon d'environ 2 cm sur 5.

4. 4

   rouler le tout en fin rouleau puis piquer un cure dents pour maintenir le tout.