roulés de volaille aux pruneaux

• 300 g de pruneau moelleux dénoyautés
• 30 g de beurre
• 4 escalopes de volaille (poulet ou dinde)
• 8 tranches de jambon cru
• ficelle pour cuisiner

Préparation

1. 1

   rouler environ 3 pruneaux (selon la taille) dans chaque escalope.

2. 2

   enrober chaque petit "balottin" de 2 tranches de jambon cru.

3. 3

   ficeler le tout comme un petit rôti.

4. 4

   faire fondre le beurre puis ajouter y les 4 roulés. lorsque que le jambon est doré, cuire en couvrant, à feu très doux, pendant 35 minutes (vous pouver ajuster le temps de cuisson en fonction de la couleur blanche que prend la volaille).

5. 5

   a mi-cuisson ajouter le reste de pruneaux.

6. 6

   si vous souhaitez obtenir un peu de jus, en fin de cuisson ajouter un peu d'eau et déglacer le tout.