roulés de saumon fumé au chèvre

• 3 plaques de lasagnes
• 2 c.à.s de crème fraîche
• poivre
• sel
• 6 tranches de saumon fumé
• 2 crottins de chèvre frais
• ciboulette

Préparation

1. 1

   cuire les 3 plaques de lasagnes al dente dans de l'eau bouillante 10 min.

2. 2

   ecraser les crottins de chèvre et les mélanger avec la crème fraîche, la ciboulette, le sel et le poivre.

3. 3

   sortir les lasagnes de l'eau, les plonger dans l'eau froide et les égoutter dans du sopalin ou un torchon.

4. 4

   poser les lasagnes à plat. dessus, déposer les tranches de saumon puis étaler la mousse de chèvre (attention à ne pas en mettre trop car risque de débordement !!).

5. 5

   finir par rouler les plaques de lasagnes garnies.

6. 6

   mettre le tout au frigo environ 1 h pour que cela prenne bien.

7. 7

   au moment du service, découper en rondelles et maintenir roulé en piquant un cure-dent au travers.