roulés de courgette à la truite fumée

• 2 courgettes
• 6 tranches de truite fumée
• fromage frais
• crème de vinaigre balsamique

Préparation

1. 1

   avec un économe, taillez des lamelles de courgette crue d'environ 2 cm de largeur.

2. 2

   sur ces lamelles, étalez un petit peu de fromage, quelques gouttes de vinaigre balsamique puis disposez par dessus un morceau de truite découpée à la même largeur que la lamelle de courgette.

3. 3

   roulez ensuite la préparation.

4. 4

   la plupart du temps, les roulés se tiennent tout seul mais il est plus pratique pour les manger de les piquer avec un cure-dent.