roulés de céleri au jambon gratinés

• 25 cl de lait
• 20 g de beurre
• 2 c.à.s de farine
• 150 g de gruyère râpé
• muscade
• poivre du moulin
• sel
• 4 pieds de céleri blanc
• 4 tranches de jambon cuit

Préparation

1. 1

   préchauffer votre four à 210°c (thermostat 7).

2. 2

   laver et nettoyer les pieds de céleri, puis les faire cuire à l'eau bouillante salée.

3. 3

   préparer ensuite un roux en mélangeant dans une casserole le beurre avec la farine. arroser le tout de lait, laisser cuire quelques minutes puis incorporer 100 g de gruyère râpé. ajouter ensuite l'assaisonnement (noix de muscade, sel et poivre).

4. 4

   egoutter les pieds de céleri, les couper en 2 puis les envelopper d'une tranche de jambon. les disposer dans un plat à gratin beurré, puis les napper de sauce.

5. 5

   saupoudrer le dessus du plat de gruyère râpé pour faire gratiner. enfourner à four chaud et laisser cuire 20 min.