rouleaux de saumon fumé

• 1 citron
• sel
• poivre
• 400 g de saumon fumé
• 1 gros pot de crème fraîche épaisse (50 cl)
• 1 pâte à crêpe (2 oeufs, 200 g farine, 1/2 l lait, sel)

Préparation

1. 1

   faire cuire 4 crêpes épaisses et laissez-les refroidir.

2. 2

   mélanger le saumon coupé en petits morceaux avec la crème, le citron le sel et poivre.

3. 3

   étaler sur chaque crêpe, roulez très serré, et mettre au réfrigérateur 3 heures.

4. 4

   découpez des tronçons et servez en apéritif par exemple ou avec une salade verte en entrée.