roulades de saumon aux oeufs brouillés et carré frais

• 1 bouquet d'aneth
• poivre
• sel
• 8 tranches de saumon mariné
• 6 oeufs
• carré frais à volonté
• 1 laitue type iceberg
• 1/2 concombre

Préparation

1. 1

   faire des oeufs brouillés.

2. 2

   hors du feu, incorporer les carrés frais aux oeufs, ajouter l'aneth et corriger l'assaisonnement.

3. 3

   etaler les tranches de saumon et les garnir du mélange oeuf/carré frais. les rouler et placer les au frais une demi-heure à une heure avant de servir.

4. 4

   service:

5. 5

   servir sur un lit de laitue iceberg découpée finement, décorer de fines tranches de concombre (non épluché). assisonner la salade d'une vinaigrette huile d'olive / balsamique.

6. 6

   astuce:

7. 7

   un mélange oeuf/carré frais trop liquide : le placer au frais une demi-heure avant de garnir.

8. 8

   marche aussi avec du jambon blanc.