roulade de saumon fumé aux asperges, sauce aux crevettes et au chèvre frais

• 220 g d'asperge (1 boîte)
• 1 c.à.s de persil haché
• poivre
• 4 tranches de saumon fumé
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 100 g de crevettes
• 20 cl de crème liquide

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   egouttez les asperges et répartir 3 asperges sur chaque tranche de saumon, enroulez et disposez dans un grand plat à gratin ou dans des petits plats individuels.

3. 3

   ecrasez le fromage de chèvre, ajoutez 4 cuillères à soupe de jus d'asperge, le persil et la crème. poivrez (ne salez pas).

4. 4

   fouettez pour obtenir une sauce onctueuse, ajoutez les crevettes et nappez les roulades de cette sauce.

5. 5

   enfournez pour 15 min.