roulade de poulet à l'italienne

• 1 tomate séchée au soleil
• 4 fines tranches de lard fumé
• 190 g de filet de poulet frais
• 1 fine tranche de mozzarella
• 3 c.à.s de pesto rosso

Préparation

1. 1

   poser les tranches de lard les unes à côté des autres en les superposant légèrement.

2. 2

   ouvrir le filet de poulet et le placer sur le lit de lard fumé.

3. 3

   enduire le filet de poulet avec du pesto rouge.

4. 4

   couper la tranche de mozzarella en deux et la placer sur le filet de poulet, ajouter la tomate séchée.

5. 5

   rouler le filet de poulet avec le lard fumé.

6. 6

   fixer la roulade avec de la ficelle de cuisine ou des bâtonnets.

7. 7

   enrober la roulade avec le pesto rouge.

8. 8

   préchauffer le four à 160°c (thermostat 5).

9. 9

   placer la roulade dans le four chaud et laisser cuire pendant 30 min.

10. 10

    bonne cuisine et bon appétit.