rouelle de porc à l'ail confit

• 2 ail
• 800 g de pomme de terre
• herbes de provence
• 3 c.à.s d'huile
• poivre
• sel
• 1 porc d'environ 1 kg

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7).

2. 2

   dans un faitout en fonte avec couvercle pouvant aller au four, mettre la rouelle, assaisonner d'herbes de provence séchées, de sel, de poivre et d'huile.

3. 3

   mettre le faitout fermé au four pendant 45 minutes.

4. 4

   sortir du four, retourner la rouelle, ajouter les pommes de terre coupées en 2 et les gousses d'ail en chemise.

5. 5

   remettre la cocotte fermée au four pendant 45 minutes supplémentaires.