Proposée par lily_14706884
dans une cocotte en fonte, mettre à rôtir le veau.
en même temps, découper en petits cubes les navets et les ajouter dans la cocotte.
ajouter de l'eau jusqu'à couvrir environ à moitié le veau.
ajouter les zestes des 2 oranges et le cube de bouillon.
saler et laisser mijoter 1 heure, en rajoutant éventuellement un peu d'eau si besoin.
préparer dans une casserole à côté le caramel d'orange à partir du jus des 2 oranges et des morceaux de sucre.
un peu avant de servir, augmenter le feu sous la cocotte.
servir en arrosant la viande découpée du caramel, rectifier le salage !
bouillon, orange, sucre, rôti de veau, navet
