rôti de porc en cocotte à la moutarde

Name: rôti de porc en cocotte à la moutarde
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 4 c.à.s de moutarde de dijon; 20 cl de vin blanc sec; 30 g de beurre; 2 c.à.s de crème fraîche; poivre; sel; 1 rôti de porc d'1 kg; 2 oignons blancs

Proposée par patissor

Temps: 1h15
Difficulté: Très facile
Budget: Moyen
Note: 4.8 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation6 étapes

1
faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans le beurre chaud à la cocotte. salez et poivrez.
2
versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 30 mi à feu doux.
3
rajoutez les oignons dans la cocotte et laissez mijoter encore 20 min.
4
retirez les oignons et la viande à l'écumoire, réservez au chaud (couvrez d'aluminium).
5
ajoutez la moutarde dans la cocotte, remuez bien et laissez réduire quelques minutes. liez avec la crème fraîche.
6
découpez le rôti en tranches, entourez d'oignons et nappez de sauce à la moutarde.

À propos

moutarde de dijon, vin blanc sec, beurre, crème fraîche, poivre, sel, rôti de porc, oignon blanc