rôti de porc au lait de coco d'elvire

Préparation5 étapes

1. 1

   dans la cocotte, faire dorer le ôoti de porc dans le beurre.

2. 2

   retirer le rôti, et mettre à la place, les champignons, les oignons et l'ail. faire dorer légèrement. ajouter le concentré de tomate.

3. 3

   remettre le rôti dans la cocotte, ajouter le lait de coco, les tomates séchées, le sel, le poivre, le thym, et le laurier. mélanger soigneusement.

4. 4

   laisser mijoter à feu doux 2 h, en mettant de l'eau dans le couvercle. veiller à ce qu'il y ait toujours de l'eau dedans.

5. 5

   servir avec des farfalles ou du riz au curry.