rôti de magrets de canard à la moutarde

• 1 c.à.s de moutarde à l'ancienne
• 1 brin de romarin
• 2 magrets de canard de 350/400g chacun

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 240°c (thermostat 8).

2. 2

   entailler la graisse des magrets de canard coté peau puis saler et poivrer l'intérieur des magrets.

3. 3

   etaler la moutarde sur la viande et glisser une branche de romarin avant de ficeler les magrets collés l'un à l'autre, peau contre peau pour former un rôti.

4. 4

   mettre dans un plat et glisser au four 10 à 15 min selon votre four...enlever la graisse fondue et arroser le rôti d'un bouillon de volaille chaud.

5. 5

   continuer la cuisson encore 15 min au moins, toujours selon votre four (la viande sera rosée).

6. 6

   nature ou avec une sauce vous pourrez accompagner ce plat de tomates provençales et de gratin de pomme de terre ou de tagliatelles fraiches etc...