Proposée par aline_352
- préchauffez le four thermostat 7 (210°c).
- sortez le beurre pour qu'il ramollisse.
- si besoin est, ôtez les restes de picots de plume sur les filets ou magrets.
- entaillez en faisant des croisillons la peau grasse des filets ou magrets avec un couteau tranchant sans atteindre de préférence la chair.
- badigeonnez la chair avec le beurre en pommade, salez et poivrez.
- disposez 10 abricots secs sur la chair d'un des filets ou magrets côté chair, recouvrez avec un deuxième filet ou magret. puis ficelez comme un rôti.
- faire de même pour le second rôti.
- posez-les dans un plat allant au four. ajoutez un verre d'eau avec les bouillons cube émiettés dans le fond du plat.
- enfournez et faites cuire 20 min en arrosant souvent avec le jus de cuisson. retournez les rôtis et refaire cuire 20 min en arrosant de nouveau.
- laisser reposer 10 min les rôtis emballés dans du papier aluminium avant de les découper.
- ce plat s'accompagne très bien d'une purée maison écrasée à la fourchette ou au pilon
- bon appétit à tous
beurre, abricot, bouillon de volaille, poivre, sel, magret de canard, ficelle
