rôti de jambon à la crème de poivrons rouges

• 1 oignon moyen
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d'ail (ou 2)
• 20 cl de vin blanc sec
• d'eau
• crème fraîche (environ 10 cl, à moduler selon vos goûts)
• poivre
• sel
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 jambon (600 à 800g)

Préparation

1. 1

   faire dorer l'oignon, l'ail et le poivron dans l'huile d'olive. faire revenir le rôti de jambon dans ce mélange.

2. 2

   arroser avec le vin blanc, puis une fois celui-ci à ébullition ajouter l'eau. porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à feu doux environ une heure.

3. 3

   une fois la cuisson terminée, assaisonner, puis mixer les légumes avec tout ou partie du jus de cuisson (selon l'évaporation et la consistance souhaitée)et ajouter la crème fraîche.

4. 4

   en réchauffant le plat éviter une ébullition trop prolongée.

5. 5

   accompagner avec des tagliatelles, ou du riz.