rôti de dinde aux fruits et patates douces

• 1 pomme
• 4 abricots
• ras el hanout
• poivre
• sel
• 1 verre d'eau
• 1 dinde 1 kg
• 4 prunes
• 1 nectarine
• 2 patates douces

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   enrobez le rôti d'épices, salez et poivrez.

3. 3

   epluchez et coupez les fruits et légumes.

4. 4

   dans un plat cocotte, disposez les fruits et légumes, posez dessus le rôti, mouillez avec l'eau à mi-hauteur.

5. 5

   fermez la cocotte mettre au four à mi hauteur. prévoyez 1h15-1h30 de cuisson. surveillez à mi-cuisson s'il faut ajouter un peu d'eau pour éviter que le rôti soit sec.

6. 6

   les patates douces doivent être fondantes et le rôti à peine rosé.

7. 7

   servez avec de la semoule ou un mélange riz sauvage ou avec des courgette sauté à l'huile de sésame et au gomasio (mélange sel et sésame).