rôti de dinde à l'ananas

• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 c.à.s de moutarde
• 1 c.à.s de cannelle moulue
• 1 c.à.c de quatre-épices
• 1/2 c.à.c de curry
• 15 cl de vin blanc
• 20 cl d'eau
• 1 cube de bouillon
• 1 kg de dinde
• 340 g d'ananas en morceaux au sirop (conserve)

Préparation

1. 1

   badigeonner le rôti de moutarde et d'épices.

2. 2

   dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer la viande. celle-ci doit avoir une belle coloration.

3. 3

   ajouter l'oignon émincé et le faire fondre dans les sucs de cuisson.

4. 4

   verser la boîte d'ananas avec le jus et laisser réduire pendant 5 minutes.

5. 5

   verser le vin blanc, l'eau et ajouter le bouillon. laisser mijoter 45 minutes à feu doux.

6. 6

   pour rendre la viande plus savoureuse, l'arroser régulièrement avec la sauce.