rognons sauce au vin

• 2 oignons
• 35 cl de vin rouge
• 1 c.à.s de maïzena ou sauceline
• poivre
• sel
• persil haché (facultatif)
• 1 kg de rognons de boeuf ou de porc
• 1 c.à.s de matière grasse

Préparation

1. 1

   dans une sauteuse, faire revenir les oignons hachés dans un peu de matière grasse. les réserver.

2. 2

   dans la sauteuse, faire revenir les rognons détaillés en cubes à feu assez vif sur toutes les faces pendant 2 à 3 mn.

3. 3

   ajouter les oignons et le vin rouge.

4. 4

   laisser cuire à feu doux durant environ 15 mn. saler et poivrer.

5. 5

   lier la sauce en ajoutant la maïzena.

6. 6

   saupoudrer de persil haché pour la décoration.

7. 7

   accompagner idéalement d'une purée de pommes de terre ou de pommes frites.