rognons de veau aux champignons et au porto

Name: rognons de veau aux champignons et au porto
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 20 cl de porto; 100 g de champignon de paris; 60 g de beurre; 100 g de crème fraîche; 1 c.à.s de moutarde; 1 c.à.s de farine; sel; poivre; 700 g de rognon de veau; 2 échalotes émincées

Proposée par emma_15959113

Temps: 45 min
Difficulté: Très facile
Budget: Moyen
Note: 4.6 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation6 étapes

1
dénerver les rognons et les couper en petits morceaux.
2
faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire saisir les rognons pendant 5 min.
3
ajouter dans la sauteuse, les champignons et les échalotes émincées.
4
saupoudrer le tout de farine et verser le porto. couvrir et laisser mijoter doucement pendant 15 min.
5
assaisonner de sel et de poivre. mélanger la crème à la moutarde et l'ajouter aux rognons.
6
laisser réduire un peu pendant 10 min te servir.

À propos

porto, champignon de paris, beurre, crème fraîche, moutarde, farine, sel, poivre, rognon de veau, échalote