rognons de porc à la moutarde

• vinaigre
• 1 cuillère de moutarde
• 40 cl de crème fraîche
• poivre
• sel
• rognons

Préparation

1. 1

   coupez les rognons en deux et enlevez tout le nerf.

2. 2

   ensuite les couper en morceaux puis les faire tremper dans de l'eau vinaigrée afin d'enlever leur odeur.

3. 3

   quand les rognons ont blanchis, les faire revenir dans 30 g de beurre.

4. 4

   versez dessus le mélange de crème fraîche et de moutarde. salez zt poivrez et laissez mijoter quelques minutes.