riz pilaf et ses légumes

• 240 g de riz
• 250 g de haricots rouges
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 poivron
• 1 c.à.c de curry (ou une dose de safran)
• 1 c.à.c de cumin
• 40 cl de bouillon de légumes
• 25 g de beurre
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   pelez et émincez l'oignon.

2. 2

   egouttez les haricots rouges.

3. 3

   pelez la carotte et découpez-la en fines rondelles.

4. 4

   nettoyez et coupez en petits dés le poivron.

5. 5

   dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon et les épices 3 minutes puis, ajoutez les rondelles de carotte, le poivron émincé et le riz.

6. 6

   remuez jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

7. 7

   versez le bouillon et l'eau, salez et poivrez.

8. 8

   couvrez et faîtes cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.

9. 9

   ajoutez les haricots rouges, mélangez.

10. 10

    laissez cuire encore pendant 4 à 5 min.

11. 11

    servez.