riz pilaf au poulet et petits pois

• 375 g de riz
• 75 cl de bouillon
• 2 oignons
• 1 pincée de safran
• 3 c.à.s de beurre
• poivre
• sel
• 1 poulet cuit
• 350 g de petits pois frais ou surgelés

Préparation

1. 1

   désossez et découpez la chair du poulet en petits morceaux.

2. 2

   emincez les oignons.

3. 3

   faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte, faites-y dorer les oignons.

4. 4

   ajoutez le riz et laissez-le devenir transparent et légèrement brun en remuant pendant 2 minutes.

5. 5

   rajoutez alors la chair de poulet et le bouillon, salez, poivrez et saupoudrez le safran.

6. 6

   remuez et portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.

7. 7

   rajoutez les petits pois dans la cocotte et le reste de beurre.

8. 8

   mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon et que les petits pois soient cuits.

9. 9

   servez bien chaud.