riz guinéen aux champignons

• riz africain(400g)
• 400 g de champignon "oreilles de vieilles"
• 1 oignon
• 200 g de concentré de tomates
• 1 bouillon
• ail
• 1 piment rouge
• huile "rouge" (huile de palme de guinée)ou huile d'arachide (4 cuillerées à soupe)
• 1 boîte de pâte d'arachide (peanut cream)

Préparation

1. 1

   faire bouillir une grande casserole d'eau puis y ajouter le riz africain.

2. 2

   dans une autre casserole ou un faitout, y verser l'huile, la pâte d'arachide, le piment, le bouillon cube et le concentré de tomate. laisser mijoter 15 min.

3. 3

   bien laver les champignons "oreilles de vieilles". émincer finement et les faire revenir 10 min à la poêle avec un peu d'huile, l'oignon finement hachés et l'ail.

4. 4

   servir séparément le riz, la sauce arachide et les champignons "oreilles de vieilles" et dégustez !