riz épicé de l'été

• 180 g de riz cuit et chaud (type basmati)
• 1 oignon moyen (oignon rouge de préférence)
• 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 c.à.s de persil haché
• 1 c.à.c de curry
• 1/2 c.à.c de cumin en poudre
• 1 c.à.c de cassonade
• 45 g de raisins secs
• 2 gousses d'ail
• 1/2 cube de volaille écrasé et réduit en poudre

Préparation

1. 1

   faire revenir dans une sauteuse l'oignon finement émincé dans l'huile d'olive chaude. laisser ramollir l'oignon sans le faire dorer. rajouter ensuite le riz puis le persil, le 1/2 cube de volaille, la cassonade, les raisins, les gousses d'ail passée au presse-ail puis saupoudrer les épices.

2. 2

   goûter avant de saler (éventuellement).

3. 3

   laisser sur feu très doux environ 5 min à couvert jusqu'à ce que les raisins soient gonflés et tendres.