riz égyptien

• 2 verres de riz
• 1/2 verre de vermicelles
• 1 petit morceau de beurre
• 3 verres d'eau
• 2 c.à.c de sel
• 1 cube de bouillon de poulet

Préparation

1. 1

   avant de commencer, mélanger l'eau avec le sel dans un récipient jusqu'à dissolution de ce dernier.

2. 2

   réserver.

3. 3

   dans une casserole faire fondre le beurre sur feu vif, y faire revenir les vermicelles et mélanger sans jamais s'arrêter. les vermicelles doivent être bruns mais surtout pas brûlés.

4. 4

   ne pas réduire le feu.

5. 5

   ajouter le cube de bouillon de poulet et le riz. remuer toujours sans arrêter jusqu'à ce que le riz blanchisse de façon uniforme.

6. 6

   ajouter le mélange eau + sel et bien remuer.

7. 7

   laisser le riz sur feu vif non couvert jusqu'à totale absorption de l'eau.

8. 8

   un fois l'eau absorbée, placer la casserole sur le feu le plus petit possible et couvrir.

9. 9

   laisser cuire environ 15 à 20 min, puis goûter pour vérifier la cuisson.