riz condé aux abricots

• 100 g de riz rond
• extrait de vanille liquide
• 5 g d'amandes effilées
• 30 g de cassonade
• 1 feuille de gélatine
• 227 g d'abricot au sirop
• 600 l de lait entier

Préparation

1. 1

   versez le lait dans une petite casserole. mettez-le sur le feu muni d'un diffuseur de flamme. dès l'ébullition, versez le riz, mélangez et laissez cuire 40 à 50 minutes. surveillez de temps en temps la cuisson.

2. 2

   entre temps, prélevez 4 demi-abricots entiers. coupez les autres en morceaux. mettez ceux-ci dans le fond des verres (pyrex).

3. 3

   faites chauffer 100 ml du sirop des abricots. ajoutez-y la feuille de gélatine trempée et essorée. mélangez et laissez tiédir.

4. 4

   faites griller les amandes. réservez.

5. 5

   après la cuisson du riz. ajoutez-y la cassonade et l'extrait de vanille. mélangez. versez dans les verres et laissez refroidir.

6. 6

   dressez un demi-abricot sur chaque portion de riz refroidie et ajoutez-y le sirop gélifié tiédi. laissez quelques heures au frais (ou attendre le lendemain)

7. 7

   lorsque la gelée se fige, ajoutez les amandes grillé.

8. 8

   régalez-vous !!!