riz cantonais façon jean-paul (22ème rencontre marmiton lorraine)

• 250 g de champignon de paris
• 1 oignon
• riz thaï (équivalent de 3 gros verres à whisky)
• 250 g de jambon coupé en dés
• oeuf
• 250 g de crevettes
• 250 g de porc
• 250 g de boeuf
• ciboulette
• sauce soja

Préparation

1. 1

   faire cuire le riz par absorption d'eau (dans un autocuiseur).

2. 2

   couper la viande en petits dés.

3. 3

   faire revenir les viandes à la poêle (boeuf, porc, jambon séparement) et ajouter un peu de sauce soja. (réserver).

4. 4

   faire revenir les crevettes.

5. 5

   faire revenir les champignons.

6. 6

   faire revenir l'oignon émincé à la poêle et ajouter les oeufs afin d'obtenir l'omelette. la couper en petits dés.

7. 7

   mélanger tous les ingrédients dans une grosse cocotte au fur et à mesure.

8. 8

   rajouter de la sauce soja si nécessaire et laisser mijoter à feu doux 15 min environ.

9. 9

   mettre un peu de ciboulette hachée (facultatif).