riz aux épices (inde)

• 50 g de beurre
• 1 carotte râpée
• 300 g de riz basmati
• 1 bâton de cannelle
• 1/2 oignon râpé
• 1 poignée de petits pois ou 1 courgette râpée
• 3 fleurs de cardamome

Préparation

1. 1

   mettre le beurre à fondre dans une casserole. ajouter les légumes pour les faire revenir (sauf les petits pois), puis ajouter le riz.

2. 2

   mouiller avec de l’eau (2 fois le volume du riz). saler, ajouter les épices et petits pois et cuire jusqu’à l’évaporation totale.

3. 3

   goûter pour voir si c’est cuit, sinon rajouter un peu d’eau.