riz aux courgettes et reste de poulet rôti

• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 tasse de riz (80 g)
• 2 tasses de bouillon de volaille
• poivre
• cumin
• curcuma
• 1 tomate (facultatif)
• huile d'olive
• 150 g de poulet cuit émincé

Préparation

1. 1

   faire revenir les oignons et les courgettes coupées (en dés ou rondelles) dans l'huile. après 10 min, ajouter le poulet, la tomate coupée et assaisonner.

2. 2

   laisser cuire le tout 20 min. ajouter la tasse de riz.

3. 3

   faire revenir celui-ci avec les légumes et la viande jusqu'à ce que les grains soient translucides.

4. 4

   pendant ce temps préparer le bouillon de volaille et l'ajoute dans la poêle lorsque le riz est prêt. laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide. si nécessaire en rajouter.