riz au poulet et au gingembre

• 320 g de riz
• 1 morceau de gingembre
• huile
• poivre
• sel
• 2 oeufs
• 2 escalopes de poulet ou de dinde

Préparation

1. 1

   faire cuire le riz dans un autocuiseur chinois ou de façon à ce qu'il soit le moins 'mouillé' possible (qu'il n'y ait plus d'eau en fin de cuisson).

2. 2

   faire revenir dans un wok (ou une sauteuse) et à l'huile le gingembre pelé et en petits morceaux. quand il est brun, ajouter le poulet en morceaux.

3. 3

   une fois le poulet cuit et doré, ajouter le riz et bien mélanger. saler et poivrer.

4. 4

   pousser le mélange sur un côté du wok et sur l'espace restant, ajouter un peu d'huile et casser les oeufs. quand ils commencent à prendre, les mélanger comme des oeufs brouillés puis les mélanger avec le riz. servir de suite.