riz au four au poulet, champignons et olives

• 200 g de riz
• 100 g de champignon de paris
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 10 cl de crème fraîche
• 50 g de beurre
• poivre
• sel
• 200 g de blanc de poulet
• 100 g d'olives vertes dénoyautées

Préparation

1. 1

   nettoyez et émincez les champignons.

2. 2

   hachez l'oignon, faites-le revenir avec 30 g de beurre dans une cocotte allant au four et sur le feu, puis ajoutez l'ail écrasé et les champignons.

3. 3

   ajoutez le riz, salez, poivrez et mélangez.

4. 4

   versez environ 60 cl d'eau et portez à ébullition.

5. 5

   couvrez et mettez au four à 180°c (thermostat 6) environ 15 min.

6. 6

   découpez le poulet en dés.

7. 7

   retirez le plat du four, décollez les riz à la fourchette et mélangez-le avec le poulet, la crème et le reste de beurre en morceaux.

8. 8

   rectifiez l'assaisonnement et ajoutez les olives vertes.

9. 9

   servez bien chaud.