riz au chorizo et à la tomate

• 1 chorizo doux ou fort selon votre goût
• 450 g de riz
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à.s de concentré de tomates
• sel
• poivre
• 1 filet d'huile d'olive
• herbes de provence
• 1 boîte de coulis de tomate

Préparation

1. 1

   dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail préalablement épluchés et émincés dans un filet d'huile d'olive.

2. 2

   couper le chorizo en tranches fines et le faire dorer avec les oignons et l'ail.

3. 3

   ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomates et environ 3 verres d'eau.

4. 4

   saler, poivrer et ajouter des herbes de provence.

5. 5

   porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pour faire réduire.

6. 6

   faire cuire le riz dans dans l'eau bouillante. arrêter la cuisson 1 à 2 min avant la fin et l'égoutter.

7. 7

   l'ajouter à la sauce et laisser reposer quelques minutes.

8. 8

   servir, c'est prêt !